红枣糯米糕的做法

1、主料：糯米粉160克、椰汁或牛奶180克、细砂糖18克、红枣适量、核桃适量。

2、辅料：玉米油8克。

3、做法：

（1）准备好需要的食材。

（2）把核桃仁入微波炉烤2分钟至熟。

（3）红枣洗净擦干，核桃仁去皮，用刀把红枣和核桃仁切碎。

（4）把切好的红枣碎和核桃碎放入保鲜盒内。

（5）把糯米粉和细砂糖加入到大盆内。

（6）倒入椰子汁或牛奶。

（7）加入玉米油。

（8）用手动打蛋器搅拌均匀。

（9）把搅拌好的糯米糊倒入保鲜盒内。

（10）用打蛋器搅拌几下，盖上保鲜膜入微波炉内，约烤三分半钟。

（11）如果不好取出，可以用刮板四周刮开。

（12）稍放凉后，用油纸包起入冰箱冷藏30分钟。

（13）在锅内加入点糯米粉，小火炒熟备用。

（14）冷藏完毕后取出，撒上些炒熟的糯米粉防粘。

（15）把糯米糕切块食用，如果喜欢吃热的继续放入微波炉加热20～30秒即可，吃不完的用油纸包起放入保鲜盒。