肉包子的做法和配方
2024-08-14 20:53:50
好评回答
1、大肉包肉馅:五花肉肥少瘦多剁碎,加入料酒8-10克,葱100克姜30-40克沫,加入调料盐8-10克,白糖3-5克(提鲜中和味道),鸡精4-5克,白胡椒2克,包子料3克,蚝油5-8克,鸡汁5-8克,味极鲜8-10克,尝一下味道,放少许老抽提色,香油8-10克,记得肉里要加入少量的水可以让包子馅更加的鲜嫩多汁。
2、和面:超精粉500克、酵母5克、泡打粉3克、白糖2-3克、水280克。夏天凉水和面,秋冬用30-40度温水和面,温度不能太高,分三次和成面团。一个包子皮重量50g,馅料40g左右。将大面团分成50g一个的小剂子,擀面杖擀成椭圆状。
3、面团中加入橄榄油,往展开面团倒油,把四脚向中心折起,重新揉成面团,擀成面片包肉馅,锅盖虚蒸3分钟即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
龙泉枇杷什么时候熟
阅读量:31 -
龙鱼能和什么混养
阅读量:78 -
去西藏什么时候好
阅读量:52 -
黄曼龙能和什么鱼混养
阅读量:46 -
陕西旅游什么时候去好
阅读量:62 -
地图鱼和什么能混养
阅读量:79 -
怎么增加自己的运气
阅读量:8 -
梦到黑色大蟒蛇是什么征兆
阅读量:76 -
种植柚子树苗什么季节最适合
阅读量:62 -
千禧果能放冰箱保鲜吗
阅读量:87
猜你喜欢
-
阅读量:49
-
阅读量:81
-
阅读量:90
-
阅读量:11
-
阅读量:82
-
阅读量:5
-
阅读量:45
-
阅读量:75
-
阅读量:93
-
阅读量:55