手抓饼皮的做法

1、食材：面粉适量、水适量、盐适量、黄油适量、油适量。

2、取适量面、水，少许盐，开始和面，和成面团。

3、反复揉面，使面团表面光滑。放在案板上醒面1-2分钟。

4、在案板上倒上油，不要太过吝啬，油多了好吃，而且不会粘。

5、将面团在油上擀成薄饼，越薄越好。

6、事先，将黄油放入碗中，软化。如果没来的及软化，则将小碗放入热水中，快速软化。将软化的黄油，均匀的铺在饼上。

7、接着将铺满黄油的饼，像叠扇子一样，折成长流，然后卷成圆团。让后将圆面团盖上保鲜膜，放入冷冻室2-3个小时。

8、从冷冻室取出面团，擀成小饼，再用保鲜膜盖好，放入冷冻室，随时吃，随时取出，放在烙铁上烙，加鸡蛋、生菜、番茄酱等调料，很是美味。