荔枝肉怎么腌制
2024-08-14 21:12:02
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1、首先将猪里脊肉清洗干净,切大厚片。再剖上十字花刀,再改刀切为小片。然后肉片里加入食盐、味精、酱油、淀粉、面粉、小苏打,抓均匀使肉片均匀挂糊,腌制20-30分钟。
2、荔枝肉是福建地区的一道特色名菜,这道菜的外形和荔枝比较相近,但可不是用荔枝做成的。而是用猪瘦肉制作而成的一道酸酸甜甜的菜。它独具闽菜特点,是福州地区比较常见的一道菜肴。如果要想做出好吃的荔枝肉,必不可少的一道步骤就是腌制了。
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