绿豆粥绿豆和米的比例是多少

1、煮绿豆粥时，绿豆太多煮出来就成了绿豆汤，米太多没有绿豆也不行，绿豆与米正确的比例是1:4。

2、按照1:4的比例准备绿豆和大米，还可以准备一些白糖或冰糖。

3、用凉水把绿豆浸泡三小时左右，然后捞起来沥干水备用。最好不要泡太久，以免发芽。

4、接着淘洗大米，米也用水浸泡半小时左右，再沥干水备用。

5、然后在锅里倒入适量的水，煮开之后再倒入绿豆，煮半个小时后大米煮熟了用小火接着煮。

6、绿豆比较硬，煮至开花、粥开始变得粘稠即可。最后根据口味加入适量的冰糖，搅拌均匀就可以吃绿豆粥了。