销魂麻辣香锅的做法
2024-08-14 22:34:04
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1、麻辣火锅底料30克,生抽15克,蚝油15克,食用油适量,香菜适量,葱白4段,大蒜5瓣,姜片5片,莲藕1节,鸡腿2个,大虾200克,鱿鱼400克,玉米1根,西兰花半个,熟白芝麻适量。
2、准备好食材,新鲜的大虾从第三个关节处,用牙签扎入抽出虾肠,鱿鱼处理干净后打花刀,鸡腿切小块备用。
3、将姜切片,大蒜去皮备用,莲藕去皮切块,玉米和西兰花切小块。
4、烧开一锅清水,将肉类放入水里焯水捞出备用,可以先焯水虾和鱿鱼,再换水焯鸡肉,这样鸡肉口感会更好一些。
5、另起一锅开水,把蔬菜类放入水里焯水捞出,玉米和藕片煮2分钟左右,西兰花变绿即可捞出。
6、热锅倒油爆香蒜末姜片和葱白。
7、入火锅底料翻炒出红油,再倒入生抽和蚝油炒匀。
8、再把肉类先倒入锅里翻炒均匀,倒入各种蔬菜炒匀后,放入适量的香菜和熟芝麻,就可以出锅开吃啦!
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