如何制作美味甜蜜的草莓芝士蛋糕
2024-08-14 22:36:17
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1、把55克黄油低温溶化后,倒入奥利奥饼干碎磨成的粉中,充分搅拌,倒入八寸蛋糕模底部稍微压平压实,放入冰箱里。把软化芝士奶酪放到碗里加糖粉40克和205克酸奶用硅胶刮刀搅拌至无颗粒待用。
2、吉利丁片用凉开水泡软,另拿个碗倒入200克淡奶油20克糖隔水加热把吉利丁片搅到完全溶化后分三次倒入芝士浆中。为增加口感层次,将布丁切碎加入。
3、从冰箱中拿出蛋糕模,此时底部饼干底已凝结,把草莓对半切或切厚片逐片贴在模壁,把芝士浆一点一点的倒入,全部倒完轻轻地震动下,再次放入冰箱里
4、镜面制作:雪碧250克加80克QQ糖泡软顺便让雪碧消气泡,再加入一片泡软的吉利丁片,微波炉加热90秒后取出,搅拌至无颗粒后放凉,一定要放凉,不然会将已凝结的芝士蛋糕体冲化。
5、芝士蛋糕凝结后拿出,先倒入三分之一镜面液再放进冰箱,凝结后取出,把剩余的镜面液全部倒入放冰箱,等凝结后就可以根据自身喜好装饰了。
6、放进冰箱里一定要随时盖保鲜膜防止串味,可以加布丁也可以加水果粒,蛋糕模底可以垫一张隔油纸。
7、吃蛋糕的好处:改善血糖过低状况,疲劳和饥饿状态会使体内热能失去过多,人体虚弱,吃些甜食,其中糖可比一般食物更快地被血液吸收,迅速补充体能。
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