粉红胡椒蜜柚果酱的做法

1、食材：蜜柚1个、柠檬1个、冰糖400g、粉红胡椒适量、蜂蜜可用可不用。

2、将柚子削皮,不要切到白色太多。

3、锅内添水煮至透明状。

4、柚子去膜掰小块,并将柚子皮切细条。

5、柠檬削皮备用,并榨汁。

6、倒入冰糖和去核的柠檬汁拌匀。

7、将柠檬皮屑倒入拌匀，随之用保鲜膜密封冰箱冷藏，每两小时取出搅拌一下，拌4次后过夜。

8、次日冰糖融化可开煮。

9、倒锅内大火烧开，撇去浮沫去涩。

10、随即转文火常搅拌。

11、待熬变色可放入颗粒完整的粉红胡椒继续转小火。

12、水分殆尽，汤汁浓稠。

13、胡椒味道融进果酱内。

14、鼓大泡即可关火，可拌入蜂蜜，也可不放，趁热倒入干净容器倒扣30分钟。

15、随后清洗外瓶擦干放常温静置7天后转入冰箱冷藏即可食用，粉红胡椒蜜柚果酱就做好了。