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如何制作发糕

2024-08-14 23:02:27

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1、100g温水中放入红糖和酵母粉,搅拌均匀无渣备用。水温绝对不能太高,会烫死酵母,就发不起来了。

2、筛入面粉高中低筋都可以,打入鸡蛋,用打蛋器(手动和自动均可)打均匀无颗粒即可,不用打太久。

3、倒入活底模具,固定底模具的话,底部刷一点油。室温30-35发到2倍大,表面有这种细孔即可。发酵40-60分钟,铺上红枣,水开后大火蒸30分钟,再关火焖五分钟即可。

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