蒜泥豆角盘的做法

1、豆角500克，大蒜1头，食盐适量，大蒜1头，鸡精适量，老抽1汤匙，食醋3汤匙，香油1汤匙，辣椒油1汤匙，调和油1汤匙，白糖适量。

2、把豆角洗净，切成寸段，也可以用手掰成段。

3、蒸锅放水，烧开后，豆角放在屉上，蒸十五分钟，豆角熟透为止。

4、把蒜用刀拍一下，取出蒜瓣，然后用刀切碎。

5、把蒜砸成蒜泥，用捣蒜工具捣碎，捣蒜的时候放一点食盐。我本人喜欢用小碗捣蒜。

6、然后在蒜泥里加入老抽半汤匙，食醋三汤匙，香油适量，鸡精一汤匙，辣椒油几滴，如果是自己炸的辣椒油可以放一汤匙，然后搅拌均匀。如果感觉不咸，可以再加一点食盐，调制成汁。

7、调和油一汤匙加热烧开。

8、把蒸好的豆角倒进盆里，再把调制好的汁倒入豆角里，调和油也倒入豆角里，搅拌均匀。

9、搅拌好以后品尝一下，喜欢甜口可以放点白糖。再倒入盘中，上桌。