椒麻鱼的正宗做法
2024-08-14 23:14:25
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1、材料:青花椒,泡姜,泡海椒,泡野山椒,泡青菜,泡老萝卜,花鲢,菌子各适量。
2、先把泡姜泡海椒泡野山椒泡青菜泡萝卜切碎,(尤其是泡野山椒如果不切碎容易在炒料的时候爆油。)
3、青花椒是当季买来冻在冰箱里面的。
4、油烧辣,把开始准备的料一起倒下去炒。
5、炒的差不多了之后,倒入水熬汤,水开5分钟至10分钟左右,就放菌子。
6、菌子差不多煮好以后,就先放鱼骨,鱼骨要好了,再放鱼片煮五分钟即可。
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