炒粉干的做法
2024-08-15 10:54:02
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1、食材:粉干200g、包菜250g、洋葱100g、香菇(干)100g、五花肉200g、胡萝卜(红)200g、芹菜100g、虾米50g、盐10g、酱油5ml、耗油5ml、料酒5ml。
2、粉干跟小香菇放一起,倒入没过粉干的水,泡数小时,泡软为止。
3、所有配料都改刀切好。
4、把肥肉部分煸出油。
5、分别先后加入五花肉,香菇,洋葱翻炒,炒出香味,然后倒入部分的盐,适量的料酒跟酱油。
6、把泡软的粉干加入,粉干放进去前最好用厨房剪把粉干稍微剪一下,太长了不好翻炒。
7、加入芹菜胡萝卜跟包菜,然后是一边用筷子,一边拿锅铲不停的翻炒。
8、加入蚝油,再加部分的盐调味。
9、出锅前加入虾米,翻炒均匀,炒粉干就做好了。
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