彩虹蛋糕卷的做法
2024-08-15 12:35:29
好评回答
1、主料:水30克、低筋面粉40克、鸡蛋2只、玉米粉0.5茶匙、细砂糖40克、色拉油30克、红黄蓝绿色素适量、细砂糖b10克、淡奶油80克。
2、鸡蛋分成蛋白和蛋黄,分别打入盆中,装蛋白的盆一定要无油无水。
3、蛋黄打散,加入水和色拉油拌匀。
4、加入20克细砂糖拌匀。
5、将面粉筛入蛋黄糊中,用刮刀拌匀。
6、将20克细砂糖加入蛋白中,用打蛋器打到硬性发泡,提起打蛋器有个小尖角
7、加入1小勺玉米粉,继续打发1分钟左右。
8、将蛋白取出,舀一半的蛋白加入蛋黄糊中拌匀,再将拌好的糊倒入蛋白中,迅速搅拌均匀。
9、将拌好的蛋糕糊分成4份,分别加入红黄蓝绿四种颜色的色素,翻拌均匀。
10、装入4个裱花袋中,挤在铺了油纸的方形烤盘内,一种颜色挨着一种颜色挤成长条即可。
11、放入预热好180度的烤箱,上下火,中层,大约烤10-12分钟。
12、取出倒扣晾凉,撕下背面的油纸。这时打发一些淡奶油,将已经冷却的蛋糕卷翻转过来,奶油霜涂抹在蛋糕上。
13、下面垫一层油纸,将蛋糕卷卷起来,放入冰箱冷藏2小时就可以吃啦。
14、彩虹蛋糕卷吃的时候切片即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
坐飞机安检戒指要取吗
阅读量:71 -
鸡排可以用烤箱烤吗
阅读量:63 -
榛子可以用烤箱烤吗
阅读量:53 -
核桃坐飞机可以过安检吗
阅读量:66 -
电烤箱不用锡纸也可以烤鱼吗
阅读量:86 -
山东一山一水一圣人中水指什么
阅读量:20 -
身份证过期三个月内可以坐高铁吗
阅读量:16 -
青葡萄可以酿葡萄酒吗
阅读量:57 -
不熟的葡萄可以做葡萄酒吗
阅读量:11 -
山锁雾头雾锁山的下一句是什么
阅读量:77