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筒子骨炖藕的做法

2024-08-15 17:15:54

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1、用料:姜6片、盐适量克、筒子骨一根、莲藕两个、小葱2根、味精10粒、豆豉10粒。

2、莲藕去皮,洗干净。挑莲藕时,挑选外表光滑,肥胖,透露出乳白色为佳。

3、莲藕切滚刀块。

4、筒子骨洗干净,洗之前的血水保留好,有重要作用。

5、烧开水后焯。

6、加入血水,这是加入血水的效果,血水可以帮你把肉中的脏东西吊出来,撇去浮沫,煮骨头的汤留用。

7、将筒子骨转移到电饭锅中,加入姜片,豆豉,开始多煮,大概2-3小时,主要以莲藕有无炖软烂来判断。

8、最后调味,加入盐,味精,和小葱花即可。

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