凉拌花甲的做法步骤
2024-08-15 17:16:07
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1、材料:新鲜活花甲500g左右、香菜3-4棵、蒜半头、酱油、醋、白开水。
2、花甲买回来仔细洗净,放开水煮,煮到都开壳为止。大概5-6分钟,如果怕寄生虫未死的可以多煮1-2分钟。
3、漏勺捞起来,为了盘子里放得下,可以把一些已经肉掉下来的壳子们扔掉,或者把没肉的那半掰掉。自然凉或者凉水冲。
4、放到大的容器里(比较好拌),香菜,指天椒,蒜切碎,加适量生抽,一勺醋,加少许白开水稀释以上混合液。这样不用放盐,咸淡适中。
5、然后拌匀,倒在盘子里即可。
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