手撕茄子的家常做法
2024-08-15 19:43:20
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1、做法一:
原料:长条茄子、蒜末、辣椒、葱。
茄子放到水里烫熟
晾凉后撕掉皮,把茄肉撕成条状,浇上大蒜末调成的味料里,就可以了。
2、做法二:
主料:茄子
辅料:大蒜
调料:酱油,凉拌醋,鸡精,盐,香油。
茄子洗干净,切条,也可以整根入锅蒸,不过时间要长一点。
入锅里蒸,蒸熟后,撕成一条条。
蒜加少许盐捣碎,加入酱油,一点点凉拌醋,加入鸡精和香油,调匀后淋在茄子上。
3、做法三:
【原料】长茄子3根,葱3根,姜1小块,蒜3瓣,生抽适量,醋适量,盐适量,糖适量,山茶油一勺。
茄子洗净,去两头,切成均匀的长段。
放入蒸锅中大火蒸10分钟。
趁热出锅过凉水。
待茄子稍微冷却后用手撕成长条,摆在盘中。
将葱切成花,姜切成末,大蒜捣成蒜泥,一同摆放在茄子上面。
依个人口味将生抽、醋、盐、糖调成汁,浇在茄子上。
汤勺中加热山茶油,待油温8成热时浇在茄子上,趁热拌匀即可食用。
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