春饼的家常做法蒸
2024-08-15 19:49:32
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1、小麦面粉200g,适量,自发绿豆芽适量,粉丝2小把,木耳3朵,哈尔滨红肠1根,芝麻盐适量,甜面酱适量,大葱丝适量,油适量。
2、用开水烫面并晾凉后揉成光滑的面团,醒30分钟。
3、醒好的面切出一条搓成长圆形,揪成合适的剂子。
4、取一块剂子,尽量擀薄一些,多放些扑面。
5、锅中水烧开转小火后,把擀好的第一张饼放在蒸屉上,加盖。
6、随后擀好一张饼,打开锅盖,放进去第二张饼,再盖上锅盖,依次把擀好的饼都叠放在一起,直到最后一张饼做完,盖上锅盖,大火5分钟后着火。
7、蒸好的薄饼取出扣在盘子里或面板上。
8、一张一张的慢慢揭开。
9、卷上自发的绿豆芽炒木耳粉丝、哈尔滨红肠、芝麻盐儿、甜面酱和大葱丝。
10、卷好的薄饼,也是春饼。一点都没破,很软、很香、很筋道。
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