拔丝红薯的做法家常
2024-08-15 19:54:52
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1、将红薯洗干净,去皮,滚刀切成块状,在锅中烧水。
2、水开以后倒入红薯,煮至八分熟的样子捞出,装到一个大的容器中。
3、在容器中倒入玉米淀粉,颠匀,使每块红薯都能裹上玉米淀粉。
4、锅中倒大量油,油温5成热时放入红薯,用筷子依次放入,以免红薯黏连,炸到两面金黄色捞出来控油。
5、平底锅中加入一杯水的量和白糖,不断的翻炒,颜色慢慢的变成焦糖色。
6、倒入红薯继续翻炒,炒到红薯出现粘稠拉丝即可。
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