豆沫的配料和做法
2024-08-15 21:24:12
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1、食材展示:油100ml、八角5g、花椒5g、海带丝15g、豆腐50g、盐5g、白芝麻10g、小米100g、水700ml、黄豆50g、盐酥花生米75g。
2、准备食材:小米浸泡,豆腐切块,黄豆泡发。
3、做小米浆:将100g小米,5g花椒,5g八角放入豆浆机,加200ml水,磨成浆。
4、炸豆腐:锅中加100ml油,放入50g豆腐炸至金黄,捞出沥油。
5、花生捣碎:将75g花生米和10g芝麻混合,捣碎。
6、煮豆沫:锅中加500ml水,放入50g黄豆,15g海带丝,煮10分钟,再加入50g油豆腐块,5g盐,煮2分钟。
7、最后带入小米浆,小火煮两分钟,撒上芝麻,花生碎即可。
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