面筋塞肉的家常做法
2024-08-15 21:29:19
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1、原料:肉末、油面筋、生抽、老抽、料酒、姜、小葱、糖、鸡蛋。
2、肉末大概有一斤多,肉末加入鸡蛋,料酒,少许酱油。
3、彻底搅拌均匀!稍微上色即可,只是调个底色。
4、油面筋用筷子戳一个小洞,把手指放进去轻轻搅动一圈。别太用力哦,那样面筋会破的。
5、用筷子或者手将肉末塞到面筋里,尽量塞满,然后抹平小口。
6、依次做好,放入料理锅中。
7、加适量热水,倒入生抽、老抽,葱姜、糖。水多一点,要烧半小时以上的。
8、大火烧开后转中火,焖个四五十分钟,让其入味。
9、最后大火收一下汤汁。
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