蛋黄怎么吃
2024-08-15 22:10:39
好评回答
1、蛋黄的吃法是比较多的,推荐我们把蛋黄制作成点心吃,首先需要我们把各种油皮材料一起混合,等到搅拌成团之后,移到桌面上进行揉搓,等到表面变得光滑,而且不容易粘手。所以说需要我们用保鲜膜给装好,必须松弛上十分钟,之后我们把低筋粉和黄油一起搅拌好,这时候就制作成了油酥,放到案板上揉搓。等到面粉和黄油完全融合,而且不粘手的时候,这时候就可以了。
2、之后我们把油皮和油酥给平均分开,油皮要把油酥给包起来才行,而且收口也要捏紧。之后我们把油酥团轻轻的压扁,之后我们用擀面杖,把油酥皮从中间向上擀,之后我们从上向下,直接把油酥皮给卷起来,而且需要保持酥皮竖直的状态,再一次擀开,从上向下卷起来,盖上一层保鲜膜之后,松弛一会儿,油酥完成松弛之后,保持收口朝上的状态,直接从中间擀开。蛋黄从中间切成两半。包到分好的豆沙里面,之后我们把豆沙、蛋黄一起放到油酥皮里面,蛋黄的切面需要保持向上,油酥皮慢慢收紧之后,把收口给捏好。让收口朝下,放到烤盘里面,在表面上刷上一层油,再撒上几粒黑芝麻,放到烤箱中加热二十分钟就可以了。
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