鸡爪的烹饪小技巧
2024-08-16 00:02:50
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1、先剪掉鸡爪的指甲,然后冷水下锅,加入料酒煮出血沫之后,捞出过凉水。
2、锅中烧油,放入生姜、蒜、八角、辣椒段、桂皮和香叶,炒出香味,再放入豆瓣酱,炒出红油。
3、将鸡爪放进去,倒入啤酒和清水,加入鸡精和糖调味品,盖上盖子焖煮10分钟,然后撒上青红椒,大火翻炒收汁即可完成。
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