开烘焙店要掌控的几大注意事项

1、要以顾客为出发点。做任何生意都必须以顾客的眼光为出发点，经营烘焙店也不例外，必须站在顾客的角度，进行换位思考，这样才能更切近地感悟、了解顾客的需求，然后尽力去满足他。可以说，了解顾客是开店成功的第一步。

2、做好烘焙店的创新经营工作。一味模仿他人，到头来的结果是失败的。任何烘焙店，都必须表现出自己的特色，才能创造出更多价值，也才能不断增加顾客。做任何生意，总会遇到困难和挫折，这就要靠老板去设法突破了，要有突破，一定要拿出魄力和决断力，创新、创新、再创新，在创新方面寻求赢的机会。

3、烘焙店要致力追求成长。做任何生意，如果不追求成长，或不向更高的目标挑战的话，就只能不进则退。要想做大生意，就必须加强有关的一切活动。也只有想把生意做好、做大的烘焙店，才会有足够的动力提高烘焙店的经营水准，才能应对同行的竞争以及市场的挑战。