青团翠绿不塌陷的小妙招
2024-08-16 00:47:34
好评回答
1、首先需要将水烧开并放入艾草,加入一勺食用碱,这是保持翠绿的关键,煮3~5分钟后捞出过凉水清洗几遍。
2、如果想要青团不塌陷,在和面的时候一定要加些澄面或者粘米粉,把面团和硬些,包的馅料加热后就不会变形,塌陷了。
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