烙馍卷的制作方法
2024-08-16 01:21:49
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1、准备用料。面粉300克、清水适量、青椒1个、鸡蛋1个、黄瓜1根、洋葱半颗、大葱少许、盐适量、其他调料适量、黄豆酱适量、香油少许。
2、面粉适量,放在盆中,加入适量水和成软硬适中的面团,将面团揉均匀后,醒10-15分钟。
3、醒好后,将面团搓成长条,用刀分割成一个个小剂子。一个大约30-50克就可以。
4、将面剂子逐个揉圆,不同角度用擀面杖擀薄,注意擀面时用力要匀,这样,擀出来的面皮才会均匀一致。
5、将擀好的面皮上蒸笼20分钟左右。
6、将青椒切丝拌上鸡蛋,其他调料,炒成馅料备用。
7、黄瓜切段,洋葱切片备用,等烙馍蒸好出锅就可以卷上馅料就可以了。
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