皮芒果班戟的做法
2024-08-16 01:39:46
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1、准备用料。牛奶250克、低粉80克、鸡蛋2个或者蛋黄4个、细砂糖50克、玉米油或黄油15克、大芒果1个、淡奶油200克、柠檬汁1小勺。
2、牛奶中筛入低粉。
3、牛奶和低粉搅拌均匀。
4、鸡蛋加20克糖打散打匀。
5、加入牛奶低粉糊中,搅匀。
6、加入液态油,搅匀;搅匀后将面糊过筛。
7、用不粘锅做面皮,大约3大勺做一张,旋转锅子尽量摊均匀,边缘有点干结就可以用筷子慢慢挑起了,两面煎好后放盘子中晾凉。
8、淡奶油加30克糖打发。为了解腻加了一小勺柠檬汁,柠檬汁在奶油打发后加入,继续打几下即可。
9、芒果去皮切块。
10、面皮彻底晾凉后,中间放一勺打发奶油,加一块芒果块。
11、然后在果肉上再盖一层奶油。
12、四边交叠翻面即可。
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