花生酱蛋糕的做法

1、材料：牛奶25克、鸡蛋黄3粒、花生酱40克、花生适量。

2、首先需要将分开蛋白和蛋黄。

3、在蛋黄中加入幼糖搅拌至蛋黄变白。

4、加入花生酱和牛奶继续搅拌至完全溶合在一起。

5、筛入面粉，跑打粉切打均匀。

6、蛋黄糊就完成放在一边备用。

7、蛋白，幼糖15克的3份，蛋白中加入一份幼糖拌打。

8、拌打至幼糖溶解后再放入第2份和第3份，继续拌打至蛋白变成泡末状，挺尖即可。

9、再用1份的蛋白糊放进先前打好的蛋黄糊内打均匀，再将蛋黄糊切入蛋白糊中打均。

10、将面糊倒入6寸模具中，3份2高度左右拿模具在桌上轻轻叩几下震去气泡。

11、放进预热的烤箱，165度，45分钟放下层，上下火。

12、飘着花生酱香味的“花生酱蛋糕”就做好了。