鸭血汤的做法

1、主料：鸭血适量、豆腐150克、鸡血适量。

2、辅料：鸡肝适量、鸡胗适量、鸡肠适量。

3、调料：食盐适量、味精少许、葱适量、姜适量、黄酒适量、高汤适量、胡椒粉少许、大蒜适量、芝麻油少许。

4、鸡肝、肫、肠等洗净后切片，鸡鸭血、豆腐切小块焯水。

5、铁锅用葱姜炝锅后放入鸡肝、肫、肠等煸炒后喷入黄酒加入鲜汤后放入鸡鸭血、豆腐、盐、味精、胡椒粉，烧开后撇去浮沫，装盆时撒上青大蒜段，滴上麻油即成。