竹荪排骨汤的做法
2024-08-16 22:14:12
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1、原料准备:竹荪10克,排骨200克,清水适量,盐少许,枸杞少许;
2、取适量干竹荪,不用太多,这个东西一泡能发好多,加多了会有一股子中药味儿;
3、用清水泡发,完全泡发之后将顶部的蒂剪去不用,据说怪味道大部分是来自这里;
4、中排或龙骨清洗干净,烧适量清水,加入葱姜和料酒,水开后将排骨飞水,1分钟,捞出沥水;
5、饭煲中加入适量清水,葱段姜片少许,加入焯好的排骨和泡好的竹荪,启动煲汤功能即可,煲好的排骨汤加一点盐调味,再加入几粒枸杞点缀。
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