牛鞭汤的做法和配料
2024-08-16 22:24:12
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1、材料:小灵芝、红枣、当归、料酒、花椒、牛宝、党参、黑枣、巴戟、枸杞、姜片、盐。
2、准备牛鞭,剪成两截,牛宝清洗干净。
3、大火烧开水,放姜片,花椒,料酒,放入牛鞭牛宝煮20分钟。
4、捞起来过冷水清洗干净,牛宝撕去表面筋膜切片,牛鞭切成一小节。
5、准备一个小毛夹,从牛鞭尿道管穿入,用力转动并向前推,把管膜推出来去掉。
6、清理干净所有的牛鞭后。
7、准备材料,清洗干净用水浸泡。
8、把锅里的牛鞭牛宝捞起来过凉水清洗。
9、起油锅,炸姜片至金黄。
10、加入牛鞭牛宝翻炒。
11、炒干水分后,加入料酒继续翻炒,去掉腥味,加入适量的盐。
12、加入泡过的材料翻炒片刻。
13、加入适量的水,与材料持平面,稍煮10分钟。
14、准备一个砂锅,把材料都倒入去。
15、加满水,大火烧开后转小火炖4小时,一锅牛鞭汤就成了。
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