猪蹄海带汤的做法
2024-08-16 22:37:17
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1、原料准备:猪蹄1只,海带适量,姜一个,盐适量,葱4根,鸡精适量,料酒半汤勺。
2、猪蹄一个,锅里放冷水,放料酒,猪蹄冷水下锅,煮开焯水,焯掉浮沫,捞出冷水洗干净备用。
3、重新将锅里加冷水,放入猪蹄 姜 小葱和盐,盐根据自己煮汤的多少来放,后面可以调味,葱打成结,煮的过程中会稍有点沫子,可以捞出。
4、海带不用急着放,等汤炖的明显变的白了,猪蹄炖的用筷子插的动了,再加入海带。
5、猪蹄炖好后,再加入海带,,盖上锅盖继续炖个20分钟就好了。
6、炖好了,最好调下味,放点鸡精,也可以不放,这么炖出来的汤已经是浓浓的,很鲜了,吃的时候放点葱花装饰下即可。
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