雪糕种类
2024-08-17 02:11:58
好评回答
1、按含脂率高低分为高脂雪糕(脂肪含量14%-16%)、中脂雪糕(脂肪含量10%-12%)、低脂雪糕(脂肪含量6%-8%);按形态分为砖形、杯形、异形等;按使用不同香料分为香草雪糕、巧克力雪糕、咖啡冰雪糕、薄荷雪糕等;按所加原料分为果仁雪糕、水果雪糕、布丁雪糕、豆乳雪糕等。
2、雪糕是以砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉、明胶等为主要原料,经混合调剂、加热灭菌、均质、轻度凝冻、注模冷冻而制成的带棒的硬质冷冻食品。
3、按国家的食品法律法规的定义,冰淇淋和雪糕是不一样的。冰淇淋要求总固形物大于30%,而雪糕大于16%即可;冰淇淋中,脂肪、蛋白质含量分别不能低于6%、2.2%,而雪糕对此无要求,仅要求总糖的含量要大于13%。
4、雪糕的性质介于冰淇淋与冰棍之间,在形态、口感上模仿冰淇淋,有乳品的一些特点,通过适当的膨胀工艺处理,食用时容易迅速刺激口腔。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
奥迪A4车上MEMO是什么意思
阅读量:16 -
奥迪rpm范围是什么意思
阅读量:70 -
奥迪加油仪表上显示2什么意思
阅读量:60 -
植物招财又旺宅又好养
阅读量:16 -
大门口花招财又旺宅
阅读量:67 -
奥迪的设计理念是什么意思
阅读量:59 -
腊肠煮多长时间能吃
阅读量:61 -
海棠花可以放在室内吗
阅读量:25 -
室内容易养活的花
阅读量:25 -
银耳煮多长时间可以吃
阅读量:75
猜你喜欢
-
阅读量:19
-
阅读量:45
-
阅读量:89
-
阅读量:66
-
阅读量:15
-
阅读量:19
-
阅读量:50
-
阅读量:55
-
阅读量:83
-
阅读量:48