糖醋鸡柳的家常做法
2024-08-17 05:13:39
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1、用料:鸡胸肉2块、番茄酱大半碗、面粉适量、淀粉适量、生姜适量、盐适量、糖适量、陈醋适量、料酒适量、鸡精适量、胡椒粉适量、鸡蛋1个。
2、鸡肉洗净切条。
3、放入生姜,料酒,适量的盐和鸡精,胡椒粉和淀粉。
4、拌匀,腌制半个小时。
5、准备一个大碗,鸡蛋打散,放入淀粉还有面粉(根据自已准备多少鸡肉,取决多少淀粉面粉,最好是多一点)加水调成糊,不要太稀,要不然挂不住。
6、把鸡肉放进去拌均匀,让肉都挂上糊,如果太稀就再加点面粉。
7、锅里倒油,油温够热就把肉放进去炸,炸后捞出,再复炸。
8、锅留底油烧热下番茄酱,煸炒几下,加半碗水,小火熬。
9、加一勺糖。
10、再加点陈醋。
11、调小半碗水淀粉,倒进去。
12、大火熬成浓汁转小火,把炸好的鸡肉倒进去。
13、搅拌均匀,让每条肉都沾上汁,就可以出锅了。
14、撒上白芝麻,就可以开吃了。
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