砂锅炖汤和不锈钢锅炖汤有什么区别
2024-08-17 07:16:50
好评回答
1、安全性不同:
砂锅不含对人体有害的任何元素,煎炸炖煮对食物无任何质的变化。砂锅易将食物中的大分子营养物质分解成小分子,使之容易被人体消化吸收。
不锈钢锅具不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等,因这些食品中含有很多电解质,如果长时间盛入,则不锈钢同样会像其他金属一样,与这些电解质起电化学反应,使有毒的金属元素被溶解出来。
2、口感不同:
砂锅的化学性质十分的稳定,受热、散热均匀,可长时间保温。水分在煲汤的时候蒸发量比较小,所以味道较好。
不锈钢炖锅加热的过程中温度要比砂锅要高,时间短,鲜味和甜味氨基酸和低聚肽不能很好的肉里释放到汤里,口感相对要差一点。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
如何自制盆栽肥料
阅读量:49 -
什么盆栽花放在办公室最香
阅读量:91 -
电视的选购技巧有哪些
阅读量:9 -
看朋友微信头像对方会知道吗
阅读量:58 -
微信设置朋友圈权限后对方知道吗
阅读量:16 -
春天盆栽茶花怎么浇水
阅读量:31 -
微信聊天发来的视频怎么保存相册
阅读量:31 -
适合室内养殖的驱蚊植物盆栽
阅读量:40 -
微信朋友圈谁可以看对方知道吗
阅读量:20 -
微信未读信息保存时间为多久
阅读量:85
猜你喜欢
-
阅读量:23
-
阅读量:25
-
阅读量:37
-
阅读量:70
-
阅读量:43
-
阅读量:89
-
阅读量:37
-
阅读量:63
-
阅读量:31
-
阅读量:35