养肝汤的做法大全

1、猪骨养肝汤。

用料：

猪骨一斤、响螺片4片、胡萝卜1根、玉米1根、桂圆20个、虫草花30克、枸杞适量、生姜2片、盐适量。

做法：

（1）猪骨，响螺片洗干净备用。胡萝卜切滚刀块，玉米切段。

（2）将猪骨和响螺片冷水下锅煮开，焯水后要冲洗干净。

（3）将猪骨、响螺片、胡萝卜、玉米、虫草花、姜片放入砂锅。

（4）加入开水没过食材。

（5）大火烧开转中小火满满微煮1个小时。

（6）加入猪骨再继续熬煮一小时，中间汤如果不够了可以加开水。

（7）出锅前15分钟加入枸杞。

（8）将猪骨螺片焯水后洗干净是会让煲出来的汤很干净，这样煲出来的汤口味浓郁带甜。

2、明目养肝汤。

用料：

猪腰1个、菠菜一小把、红枣6颗、枸杞子一小把、生姜2片、盐适量、芝麻油和食用油1ml和2ml、胡椒粉少许。

做法：

（1）要备的材料（猪腰可以换成猪肝。

（2）猪腰切成条，加入芝麻油、适量的胡椒粉和姜片腌几分钟（这步很重要，去腥的。

（3）红枣洗干净去核切片，枸杞子也洗干净放一起备用。

（4）菠菜泡一下水洗干净茎干上的泥巴，切段备用。

（5）菠菜先焯水。

（6）捞出来备用。

（7）烧锅放油急炒猪腰，炒好装进碟子备用，姜片留锅里。

（8）转小火把红枣也炒一下，然后把枸杞子和4碗水放进锅里，大火烧开转小火盖上锅盖煮5分钟。

（9）小火煮5分钟后转大火放猪腰滚一下，放适量的盐调味。

（10）调好味最后放菠菜，关火完成。

3、红枣养肝汤。

用料：

带核红枣7颗。

做法：

（1）准备七颗大枣。

（2）用剪刀在每颗大枣上剪7下。

（3）准备约500毫升沸水。

（4）用沸水浸泡大枣。

（5）加盖浸泡不少于8小时。

（6）8小时后隔水蒸60分钟。