金针菇番茄汤的做法
2024-08-17 13:53:42
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1、材料:瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)。
2、腌料:生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)。
3、调料:油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)。
4、瘦肉切片,加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀,腌制15分钟。
5、番茄去蒂,切成瓣状;金针菇去根,撕成小份;鲜木耳去根,切成丝。
6、烧热2汤匙油,炒香蒜蓉,放入番茄块大火爆炒2分钟。
7、倒入木耳丝,加入1汤匙料酒,与番茄一同拌炒1分钟,注入2碗清水大火煮沸,改小火慢煮5分钟。
8、倒入腌好的瘦肉片搅匀,煮至肉色变白,加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。
9、放入金针菇煮至变软,淋上1/3汤匙香油,洒入香菜末,即可出锅。
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