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槐花蜜会不会结晶

2024-08-17 14:19:20

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1、槐花蜜会结晶。

2、结晶是蜂蜜的固有属性,对槐花蜜而言也不例外,但由于槐花蜜中葡萄糖和果糖的比例约为0.67:1左右(葡萄糖的含量约为30.1%,果糖的含量约为44.7%),因此相对来说槐花蜜比较不容易结晶,值得注意的是槐花蜜只是不容易结晶,并不是说就完全不结晶,事实上完全不结晶的槐花蜜一定是假槐花蜜。

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