炒小龙虾放什么香料
2024-08-17 14:42:34
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1、辛温型:八角、肉桂、小茴、花椒、丁香称之为五香。五香适用范围广泛,适合大众口味。用此种味型烧制龙虾时,八角、丁香须放重一些。
2、麻辣型:烧制龙虾时,在五香的基础上加青川椒、荜菝、胡椒、豆蔻、干姜、草果、良姜等。烧制过程中,再投入适量辣椒,即可达到麻辣味鲜的效果。
3、浓香型:烧制龙虾时,在普通调料的基础上加香砂、肉蔻、豆蔻、辛夷和香叶,可将龙虾烧制成特有的香味。
4、怪味型:在五香的基础上加入草果、草蔻、肉蔻、木香、山奈、青川椒、千年健、五加皮、杜仲等,烹出的龙虾口味怪而清新。
5、滋补型:烹制龙虾时,在调料中加入适量天麻、罗汉果、党参、当归、肉桂等,所烹出的龙虾菜具有壮阳补肾、补中益气的功效。还能增强人体的免疫力。
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