鸡骨架汤的做法
2024-08-17 15:38:11
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1、食材:鸡骨架500g、生姜15g、丁香2g、香叶2片、大葱20g、盐30g、花椒5g、八角5g。
2、挑选冷冻时间在一月以内的鸡骨架一个,
3、將冷冻的鸡骨架放在水中化冻,或者直接放入锅中煮。当鸡骨架彻底化冻后放入水中仔细清洗干净。
4、精洗干净的鸡骨架放入锅中大火煮,当锅中有灰白色泡沫时 ,用勺子把泡沫去掉,停火,再次冲洗一次鸡骨架。
5、將洗好的鸡骨架放入砂锅中,然后放入花椒、八角、生姜、大葱、丁香、香叶、食用盐。放入水,大火炖煮。
6、大火炖煮10~15分钟,后改小火慢炖,慢炖10~20分钟,停火出锅。
7、出锅后在碗内加入点香菜,小葱花即可。
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