白鲫鱼汤的做法
2024-08-17 15:41:58
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1、原料:小鲫鱼2条白萝卜半根、盐适量、姜几片、香葱几根。
2、鲫鱼去鱼鳃,去鱼腹内杂物,把鱼腹内黑膜彻底洗净。
3、萝卜切成丝。锅里热油。
4、放入姜稍炸,放入鲫鱼,一面煎黄后翻面煎。
5、加入没过鱼身2-3cm的开水(水要多加些,因为要大火中火熬煮,避免中途水不够添水),放入葱结。
6、大火滚煮15分钟,转中火继续煮10分钟。加入萝卜丝,烹入盐,继续炖5分钟即可。
7、最后可放香葱或者香菜调味。喜欢稍刺激的口感,也可以调入胡椒粉。
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