鸡血汤的做法

1、食材：鸡血半斤、高汤（鸡架汤）小半锅、鸡肠（熟）、鸡肝（熟）各2两、香菜1两、盐、味精各适量。

2、先煮制高汤，将鸡架（或猪腿骨）用清水冲干净，放在煮锅中进行煮制1~2小时。把鸡血、鸡肝、鸡肠准备好。

3、将鸡血用清水冲洗干净后，切成小方块（约1*1*1厘米），然后放在开水中焯一焯，捞出空水放入盘中。

4、再将买到的鸡肠和鸡肝也分别切成小块，放入盘中待用。

5、然后将事先炖至好的高汤倒在另一个煮锅中，大约小半锅（3大碗左右）。待高汤烧开后，将盘中准备好的鸡血、鸡肠、鸡肝倒入锅中。

6、将香菜择干净后，用水冲洗干净，再切成约1厘米长的小短段。分别放准备盛汤的碗中。

7、然后在盛汤的碗中分别放入适量的盐和味精，将滚烫的鸡血汤盛入碗中，搅拌均匀即可食用。