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焦米汤的做法

2024-08-17 16:01:15

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1、食材:大米或小米一把、水三碗。

2、大米洗净用干净的毛巾擦去多余的水分。炒锅洗净保持无油干燥。热锅把洗干净的米放进去小火煸炒。

3、小窍门:如果不想用毛巾擦大米,可将洗好的大米控去水分直接放入预热好的炒锅中,刚一开始会有些难炒粘锅,米粒会抱团,这时不用着急开小火慢慢煸炒。用饭勺时不时的捻开抱团的大米再摊平锅底,来回几次大米便可干燥。这时候可以拿起锅时不时的颠锅,直到把所有的大米都炒制焦黄即可。

4、炒米的同时另起一锅添上三碗水,米炒好了水也开了,放入炒好的焦米熬制。三碗水差不多熬成一碗水的样子即可。

5、熬好后用过滤网过滤掉大米渣,只留下汤服用。

6、可以随时服用,喝时取出每次服用的量用开水烫热即可服用。

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