如何清洗甲鱼
2024-08-17 17:11:03
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1、锅中注水烧开,放入甲鱼,煮约4分钟。
2、将汆煮好的甲鱼放到盆中,注入凉水,去除背部的黑膜。
3、再将甲鱼肚子上的薄皮清除。
4、用清水将甲鱼冲洗干净。
5、禁忌:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。甲鱼与猪肉:因为猪、兔、鸭之肉都属寒性,而甲鱼也属寒性,所以二者不宜配食。甲鱼与苋菜:苋菜味甘,性冷利,令人冷中损腹,而甲鱼亦性冷,二者同食难以消化,可能会形成肠胃积滞。甲鱼与芥末:芥末气味辛热,能温中利气,白芥末辛烈更甚。与甲鱼肉同食,冷热相反,于人不利。所以甲鱼不宜加芥末作为调味品。
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