肚片汤的做法
2024-08-17 17:37:13
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1、食材:新鲜猪肚2两、金针菇1两、葱适量、猪油适量、盐适量。
2、猪肚用碱面搓出黏液,再用清水洗净,然后煮30分钟,再用清水洗净后切成小片;葱洗净切段,金针菇洗净备用。
3、锅里加入煮猪肚的汤和猪肚片,烧开并加盐调味。
4、加入金针菇,搅拌均匀,加一勺猪油增香。
5、把汤再次烧至沸腾,加入葱即可出锅。
6、猪肚与何首乌、小茴香籽一起炖煮具有良好的健脾暖胃功效,肠胃不好的人可以多吃。但用此汤调理时不要放任何调料,也不要吃萝卜,以免影响药效。
7、猪肚与芡实、莲子、红枣一起炖煮适用于脾胃虚弱,食欲不振,腹泻,心悸失眠,肾虚尿频等症,对胃溃疡、十二指肠溃疡也有疗效。
8、肚片汤最好用砂锅炖,也可用不锈钢锅,但切记不要用铁锅。
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