红油怎么做
2024-08-17 19:03:34
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1、先准备辅料,碗中加入八角,桂皮,山奈,香叶,小茴香,良姜,陈皮,砂仁各5g,用水泡发(防止炸制时糊锅)。
2、准备二荆条辣椒面和小米辣辣椒面各100g,葱姜蒜洋葱各50g备用。
3、锅中倒入500g菜籽油,烧至五成油温时下入大葱洋葱和香料,炸5分钟捞出。
4、将二荆条辣椒面和小米辣辣椒面混合拌匀,加入10g盐,50g白芝麻备用。
5、将热油倒入辣椒面中,用小勺不停的搅拌,防止辣椒呛糊。
6、一碗香辣红油就制作好了。
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