香精种类
2024-08-17 19:51:10
好评回答
1、天然香精:通过物理方法,从自然界的动植物中提取出来的天然的物质。通常可获得天然香味物质的载体有水果、动物器官。其提取方法有萃取、蒸馏、浓缩。用萃取法可得到香草提取物、可可提取物、草莓提取物等;用蒸馏法可得到薄荷油、茴香油、肉桂(桂花)油、桉树油等;用精馏法可得到橙油、柠檬油、柑橘油等;用浓缩法可得到苹果汁浓缩物、芒果浓缩物、橙汁浓缩物等。全世界有 5000多种能提取食用香精香料的原料,常用的有1500多种。
2、天然等同香精:该类香精是经由化学方法处理天然原料,而获得的或人工合成与天然香精物质,完全相同的化学物质。
3、人工合成香精:它是用人工合成等化学方法得到的尚未被证实自然界有此化学分子的物质。若在自然界中发现且主宰有与此相同的化学分子,则为等同天然香精。只要香精中有一个原料物质是人工合成的,即为人工合成香精。
4、微生物方法制备的香精:它是经由微生物发酵或酶促反应获得的香精。
5、反应型香精:此类香精是将蛋白质与还原糖加热发生美拉德反应而得到,常风于肉类、巧克力、咖啡、麦芽香中。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
怎么辨别渣男
阅读量:38 -
男人为什么迷上水瓶女
阅读量:7 -
电钢琴怎么选
阅读量:23 -
牛肉如何切
阅读量:34 -
夜间一个人开车禁忌
阅读量:36 -
卫衣起球怎么去除
阅读量:5 -
离婚女性最需要什么
阅读量:52 -
成年人晚上磨牙什么原因
阅读量:36 -
高智商小孩表现
阅读量:6 -
如何补充维生素b1
阅读量:73
猜你喜欢
-
阅读量:92
-
阅读量:19
-
阅读量:54
-
阅读量:77
-
阅读量:5
-
阅读量:14
-
阅读量:87
-
阅读量:46
-
阅读量:23
-
阅读量:36