炒血鸭的做法
2024-08-18 07:30:04
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1、1、主料:鸭肉250g。辅料:茶油适量,盐适量,朝天椒适量,鸭血适量,蒜头适量,生姜适量,白酒适量
2、选当年刚换毛的嫰麻鸭。杀好的鸭子和骨头一起剁碎。
3、杀鸭子的时候一定得留着鸭血。
4、蒜头、生姜和芹菜切碎,朝天椒切小圈。
5、炒锅放入适量茶油,放入蒜头剁碎的鸭肉,生姜爆炒至水干放入辣椒翻炒。
6、倒入鸭血不停的翻炒至鸭血均匀焖煮一会。调入适量白酒。
7、放入芹菜调入适量盐巴翻炒出锅。
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