怎么做火山土豆泥?

1、用料：土豆2个、蒜8瓣、小米椒2个、香葱2根、生抽3茶勺、盐适量、蚝油半茶勺、清水5茶勺、玉米淀粉半茶勺、胡椒粉少许。

2、小葱清洗干净，切成小葱花；小米椒两个，剁碎；蒜瓣拍碎，剁碎。

3、锅内倒入少许油，倒入小米椒，蒜碎，翻炒几下，倒入生抽，花椒粉，盐，蚝油，翻炒均匀。 最后倒入水淀粉，炒至冒泡即可。撒上葱碎。

4、土豆去皮，蒸熟，加入少许盐，少许胡椒粉，压成土豆泥，用刀叉整型。

5、半成品好啦，最好浇上汤汁。