左宗棠鸡制作?
2024-08-18 09:27:29
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1、食材:鸡腿排800公克,辣椒6根,豉油2大匙,太白粉4大匙,鸡蛋1颗,米酒1大匙,油2大匙,豉油2大匙,蕃茄酱2大匙,白醋2大匙,米酒2大匙,蒜末3大匙,太白粉1大匙,糖2大匙,水1大匙。
2、鸡腿排用刀稍微在表面切纹路之后切成一口大小。
3、将鸡肉块与腌料抓匀,最后再加入油拌匀防止沾黏。
4、酱汁材料拌匀备用。
5、锅中倒入适量油开大火加热至180度,将肉倒入并不时搅拌将肉拌开,炸至鸡肉表面金黄酥脆即可捞起。
6、原锅煸香辣椒至微焦香后加入鸡肉与酱汁扮炒翻匀即可。
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