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野生黄鳝汤的做法

2024-08-18 10:45:14

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1、主料:野生黄鳝300g、黄芪20g、姜适量、枸杞适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。

2、准备野生黄鳝一条,大概300g重。

3、用开水烫黄鳝,抹去表层的粘液,内脏处理干净,切成小段。

4、冷水下锅焯水。

5、黄芪预先用水煮开。

6、砂锅放油,下入姜片煸香。

7、放入鳝段小火煎。

8、添加料酒、生抽,翻炒几下,倒入煮好的黄芪水,大火烧开后转小火慢炖20分钟,再放入枸杞同炖10分钟。

9、黄芪鳝鱼汤添加盐调味即可。

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